Indonesiainside.id, Malang–Berkat inovasi biskuit untuk ibu hamil dari Porang bernama Amora Pregnancy Biscuit, lima mahasiswa Universitas Brawijaya (UB) mendapat penghargaan internasional. Amora Pregnancy Biscuit merupakan produk olahan porang sebagai bentuk diversifikasi pangan berupa biskuit untuk makanan pendamping ibu hamil.
Kelima mahasiswa itu terdiri dari; M Ahmad Talkhis, Nabilla Alya Anastasya, Farida Lutfiya Azizah, Fatih Meru Samudera dan Vio Awan Nur Hidayat dibawah bimbingan Dr. Lilik Wahyuni, M.Pd, kutip laman resmi ub.ac.id.
Porang (Amorphophallus muelleri) merupakan salah satu komoditas pertanian dengan kadar glukomanan yang tinggi. Glukomanan merupakan senyawa polisakarida yang bermanfaat untuk mengurangi kolesterol, mempercepat rasa kenyang dan memperlambat pengosongan perut sehingga cocok dijadikan sebagai produk pangan sehat seperti biskuit.
Pemanfaatan porang di Indonesia dalam produk pangan masih terbilang sangat minim. Selain itu, pasar porang masih didominasi untuk kebutuhan ekspor.
Diperlukan suatu upaya untuk mengolah porang menjadi produk pangan sehat yang memiliki nilai jual seperti biskuit sehat bagi ibu hamil. Kandungan senyawa polisakarida pada Amora Pregnancy Biscuit dapat digunakan sebagai sumber energi jangka menengah dan panjang sehingga dapat membantu ibu hamil agar kenyang lebih lama dan menekan asam lambung yang bisa mengurangi mual dan muntah agar tidak terjadi hiperemesis gravidarum.
Dengan mengkonsumsi Amora Pregnancy Biscuit, ibu hamil bisa terhindar dari dehidrasi yang membahayakan bagi ibu dan janin, kutip laman itu. Selain itu, melalui, hadirnya produk Amora Pregnancy diharapkan dapat menjadi pencerah bagi petani karena meningkatnya permintaan bahan dasar porang diharapkan dapat meningktaknan peluang meningkatkan nilai jual porang sehingga dapat meningkatkan perekonomian petani.
Amora Pregnancy Biskuit merupakan inovasi Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang di selenggarakan Direktorat Jenderal Pembelajaran dan Kemahasiswaan Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia. Inovasi produk Amora pregnancy biscuit telah mendapat silver medal pada ajang internasional Korean International Women’s Invention Exposition (KIWIE) 2021.
Pencapaian tersebut diharapkan agar Amora Pregnancy Biscuit tak hanya dikenal di Indonesia namun juga dikenal di kancah internasional dan berpeluang untuk mengikuti ajang Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) ke 34 tahun 2021. Saat ini Amora Pregnancy Biscuit dijual dengan harga Rp 20.000. Dan untuk pembelian bisa melalui platform @biscuit_amora(IG). (NE)
