Indonesiainside.id – Menyiapkan secangkir kopi sendiri di rumah, di kantor, atau di tempat lain bisa menjadi pengalaman yang memuaskan, terutama jika Anda mengetahui beberapa trik untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna.
Dalam proses pembuatan kopi, detail kecil seperti teknik penyeduhan dapat memberikan pengaruh besar terhadap kualitas kopi yang dihasilkan. Hal ini disampaikan oleh Arie Nugroho, Pelatih Barista dari PT Langgeng Makmur Kencana (LMK).
“Sekarang banyak berbagai macam metode penyeduhan kopi, salah satunya saat membuat kopi tubruk yang sederhana, namun ada satu rahasia membuat kopi sendiri yang sering terlewatkan, yakni menunggu kopi yang telah diseduh sekitar 4 menit sebelum dinikmati,” ujarnya, di Jakarta, Rabu (9/10).
Arie, yang telah berpengalaman lebih dari 20 tahun di dunia kopi, menjelaskan bahwa kopi tubruk yang baru diseduh sebaiknya dibiarkan selama sekitar empat menit sebelum diminum. Waktu ini memungkinkan aroma dan rasa kopi untuk berkembang secara optimal.
Saat kopi diseduh, suhu tinggi dapat memicu rasa pahit yang berlebihan dan mengganggu keseimbangan rasa kopi. Dengan menunggu sebentar, partikel kopi bisa mengendap, sehingga rasa yang lebih halus dan kompleks bisa muncul.
Selain itu, suhu kopi akan sedikit menurun, memungkinkan penikmat kopi untuk menikmati minuman hangat tanpa risiko membakar lidah. Oleh karena itu, menunggu beberapa menit sebelum menyeruput kopi tubruk tidak hanya memperkaya pengalaman minum, tetapi juga memungkinkan Anda merasakan setiap nuansa rasa yang hadir.
“Kopi itu butuh waktu untuk diekstrak atau proses pemasakan, makanya biasanya kalau minum kopi itu lebih baik ditunggu sekitar 4 menit supaya si air panasnya benar-benar telah mengekstrak kopinya, ini membuat rasanya lebih intens dan aroma kopinya lebih timbul,” kata Arie, yang juga bekerja untuk Accor Group. (ant)